为提高上部叶工业可用性,本研究以烤烟品种K326为材料,研究了上部烟叶带茎烘烤留叶数、成熟度、烘烤工艺对烤后上部烟叶经济性状和内在品质的影响,结果如下:1.研究了上部烟叶采用带茎烘烤留叶4、6、8、10片对烟叶主要化学成分和经济效应的影响。结果表明:带茎烘烤留叶4、6片烟叶内在品质比留叶8、10片好,其中留叶6片烟叶的内在品质更好些,化学成分也比较协调,经济效应也比留叶4、8、10片高,具有一定的应用推广价值。2.成熟度对烤烟新品种K326烤后上部烟叶经济形状和化学成分分析表明:顶部两片叶尚熟,其余叶片完全成熟时带茎烘烤上部烟叶的经济性状最好,顶部两片叶尚熟,其余叶片完全成熟时带茎烘烤上部烟叶的化学成分之间比较协调,烟叶的品质比较好,其次是底部两片叶完全成熟,其余叶片尚熟时带茎烘烤。3.烘烤工艺对烤烟新品种K326烤后上部烟叶经济性状和化学成分分析表明:三段式烘烤工艺的基础上增加凋萎期烘烤上部烟叶的经济性状最好,其均价、上等烟比例均高于三段式烘烤工艺,增加凋萎期烘烤可以降低总氮、烟碱和蛋白质含量,增加上部烟叶还原糖、总糖含量,促进淀粉降解,烘烤上部烟叶化学成分之间比较协调,有利于香气质的形成,可以提高上部烟叶的品质。
