邵阳烤烟质量特点与影响质量的主要生态因素分析

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本研究论文以满足“真龙”品牌中高档卷烟原料需求为目标,以湖南邵阳基地为依托,以提高邵阳基地烟叶质量为中心,对邵阳烤烟质量进行外观质量评价、内在化学成分常规分析与感官质量评价;采用DPS数据处理系统,对邵阳烟区日照、热量、降雨量及土壤等主要生态条件进行分析,明确邵阳烤烟质量特点及其影响邵阳烟叶质量的主要生态条件,并提出解决建议。本研究主要结果如下。1.邵阳烟叶质量特点:颜色以桔色为主,成熟度多数达到成熟要求,组织结构在疏松到尚疏松范围,身份多数符合部位特征要求,油分以有为主;色度以中、强为主,但少部分烟叶成熟度不足、组织结构欠疏松、身份偏薄、油分偏少和色度偏淡。烟碱、糖碱比、氮碱比多处于不适宜范围,且地区间波动性较大;总糖和还原糖含量较高,两糖比值100%处于适宜范围,氮、钾、氯含量和钾氯比多处于适宜范围,氮、钾含量波动性较小,氯含量和钾氯比部位和地区间波动性均较大。具有湖南烟叶中间香型偏浓香型的风格特点,综合评价得分较一致但不高,香气量不足,燃烧性和灰色不够好,感官质量区域间波动性不大。2.影响邵阳烤烟的主要气象因子和土壤变化特点:光照、温度和降雨量因素依次为第一至第三主成分。邵阳具有满足优质烤烟生长的年日照时数和热量条件,但生产前期日照时数偏少和温度偏低;该地区具备较好的降雨量条件,年降雨量充足,降雨量分布模型与烤烟生长期的需水规律较一致,但部分时间降雨量达不到要求;不同县、不同乡镇间土壤理化性质和土壤pH变化大,且植烟区中土壤pH多分布于不适宜范围,土壤养分综合指标达到适宜水平的比例较低,其中氮、磷、硼及锌营养水平较高,土壤钾、镁和氯营养水平偏低。3.邵阳烤烟大田生长期气象因子与烟叶化学成分的相关性:总糖与3、4、7月份的光照呈极显著正相关,与3-7月份的温度、降雨量、湿度多呈极显著正相关,而与3、4月份的降雨量呈显著负相关。还原糖与3、4、7月份的光照呈极显著正相关,与3-7月份的温度、降雨量、湿度呈显著(或极显著)正相关,而与3、4月份的降雨量呈显著负相关。氯含量与3-7月份的温度、湿度呈(极)显著负相关。烟碱、总氮和钾含量与气候因子相关不显著。4.邵阳大田生长期气象因子与感官质量的相关性:烟叶评吸结果表明,香气质、余味、杂气、刺激性、燃烧性、灰分和总得分与3-7月份的温度、湿度呈(极)显著正相关,香气量与3-7月份的温度、4和7月份的湿度呈显著正相关。5.明确土壤对烟叶质量的影响:理化性质变化大,土壤pH不适合、地域间差异大,土壤养分状况适宜的比例不高是造成烤烟化学成分波动性大、地区间质量差异大和整体质量不高的原因之一。地域间氮、磷、硼及锌营养水平差异大,造成一些烟田营养不足或过剩,烟株生长迟缓,烟叶结构紧密、颜色不鲜,烟碱和氮转化不够充分,烟碱、氮含量过高且失调,吸食时劲头偏大,香气量不足。土壤钾、镁和氯营养水平偏低,地域间差异大,造成烤烟钾和氯含量偏低且比例失调,外观质量降低,燃烧性和灰色得分不高。
摘要第6-7页
Abstract第7-8页
第一章 绪论第12-18页
    1.1 研究背景及意义第12-13页
    1.2 国内外研究现状第13-18页
        1.2.1 外观质量评价研究第13-14页
        1.2.2 常规化学成分评价研究第14页
        1.2.3 烟叶感官质量研究第14-15页
        1.2.4 生态环境因素对烟叶品质的影响第15-18页
第二章 材料与方法第18-20页
    2.1 样品采集第18页
        2.1.1 烟叶样品采集第18页
        2.1.2 土壤样品采集第18页
        2.1.3 气象数据调查第18页
    2.2 测定项目与方法第18-19页
        2.2.1 烟叶样品外观质量评价第18页
        2.2.2 烟叶样品化学指标的测定第18-19页
        2.2.3 烟叶样品感官质量评价第19页
        2.2.4 土壤测定指标及方法第19页
    2.3 应用统计分析方法第19页
    2.4 技术路线图第19-20页
第三章 邵阳烤烟质量特点分析第20-27页
    3.1 外观质量评价第20页
    3.2 常规化学成分分析第20-24页
        3.2.1 烟碱含量特征分析第21页
        3.2.2 糖含量和两糖比特征分析第21页
        3.2.3 氮含量特征分析第21页
        3.2.4 钾含量特征分析第21-22页
        3.2.5 氯含量特征分析第22页
        3.2.6 糖碱比特征分析第22页
        3.2.7 氮碱比特征分析第22页
        3.2.8 钾氯比特征分析第22-24页
    3.3 感官质量评价第24-27页
        3.3.1 烟叶香型第24页
        3.3.2 烟叶劲头和浓度第24页
        3.3.3 香气质、香气量、余味、杂气、刺激性第24-25页
        3.3.4 燃烧性和灰色第25页
        3.3.5 综合评价得分第25-27页
第四章 影响烤烟质量的相关环境因素分析第27-34页
    4.1 日照条件第27-28页
    4.2 热量条件第28-29页
    4.3 降雨条件第29页
    4.4 土壤条件第29-34页
        4.4.1 土壤 pH 值第30页
        4.4.2 土壤有机质第30页
        4.4.3 土壤氮素营养第30-31页
        4.4.4 土壤磷素营养第31页
        4.4.5 土壤钾素营养第31-32页
        4.4.6 土壤交换性镁第32页
        4.4.7 土壤有效硼第32页
        4.4.8 土壤有效锌第32-33页
        4.4.9 土壤氯含量第33-34页
第五章 烟叶质量与主要生态环境条件关联性分析第34-38页
    5.1 气象因子主成分分析第34-36页
    5.2 气象因子对化学成分的影响第36页
    5.3 气象因子对感官质量的影响第36-37页
    5.4 土壤因素对烤烟质量影响第37-38页
第六章 讨论与结论第38-41页
    6.1 邵阳烤烟外观质量特点第38页
    6.2 邵阳烤烟常规化学成分特征第38页
    6.3 邵阳烤烟感官质量特点第38-39页
    6.4 影响邵阳烤烟质量的主要生态因素第39页
    6.5 邵阳土壤因素对烤烟质量的影响第39-40页
    6.6 存在的问题第40-41页
参考文献第41-47页
致谢第47-48页
在读期间发表论文与获得奖励第48-49页
附录第49-50页
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