低分子量促乙醇代谢玉米肽制备与蛋白成分对活性贡献关系研究

玉米肽论文 解酒论文 胃肠道消化论文
论文详情
摘要第5-7页
Abstract第7-8页
第一章:绪论第14-27页
    1.1 乙醇代谢及其对机体损伤机制第14-16页
        1.1.1 乙醇的代谢特点第14页
        1.1.2 乙醇代谢对机体的损伤机制第14-16页
            1.1.2.1 乙醇脱氢酶(ADH)系统第15页
            1.1.2.2 微粒体乙醇氧化系统(MEOS)第15-16页
            1.1.2.3 过氧化氢酶(CAT)系统第16页
    1.2 市售现有解酒产品种类及主要功能因子概述第16-17页
    1.3 解酒肽的蛋白来源及制备工艺研究概述第17-21页
        1.3.1 生物活性肽第17-19页
            1.3.1.1 生物活性肽的消化吸收第17-18页
            1.3.1.2 生物活性肽的来源第18-19页
        1.3.2 大豆源解酒肽第19页
        1.3.3 玉米源解酒肽第19页
        1.3.4 解酒肽的制备方法第19-21页
    1.4 目前解酒肽产品及相关研究存在问题第21页
    1.5 主要研究内容与研究意义第21-23页
        1.5.1 研究内容第21-22页
        1.5.2 研究意义第22-23页
    参考文献第23-27页
第二章:解酒肽与其它市售解酒产品的效果对比第27-41页
    2.1 前言第27-28页
    2.2 材料与方法第28-32页
        2.2.1 材料第28页
        2.2.2 主要试剂第28页
        2.2.3 主要仪器第28-29页
        2.2.4 实验方法第29-32页
            2.2.4.1 商业酶酶解工艺流程第29页
            2.2.4.2 冷冻干燥:第29页
            2.2.4.3 总氮含量测定第29-30页
            2.2.4.4 体外测定ADH活性激发率第30页
            2.2.4.5 体内对ADH激发率测定方法第30-31页
            2.2.4.6 统计分析第31-32页
    2.3 结果与讨论第32-36页
        2.3.1 多肽样品总氮含量及体外ADH激活率分析第32-33页
        2.3.2 多肽对人体乙醇代谢的影响第33-36页
    2.4 本章小结第36-38页
    参考文献第38-41页
第三章:体外ADH激活实验优化及高效酶解玉米黄粉制备低分子量促乙醇代谢活性肽的研究第41-68页
    3.1 前言第41-42页
    3.2 材料与方法第42-47页
        3.2.1 材料第42页
        3.2.2 主要试剂第42-43页
        3.2.3 主要仪器第43-44页
        3.2.4 实验方法第44-47页
            3.2.4.1 玉米黄粉前处理条件及蛋白酶解条件第44页
            3.2.4.2 凯式定氮与水解度的测定及福林酚法测蛋白第44页
            3.2.4.3 羟自由基清除与还原力测定测定第44-45页
            3.2.4.4 两次酶解制备工艺流程第45-46页
            3.2.4.5 氨基酸分析第46页
            3.2.4.6 活性炭吸附第46页
            3.2.4.7 体外ADH激活活性测定优化第46页
            3.2.4.8 高效液相法测定分子量第46-47页
            3.2.4.9 数据统计与分析第47页
    3.3 结果与讨论第47-64页
        3.3.1 不同前处理方法对玉米黄粉蛋白质利用率的影响第47-48页
        3.3.2 不同酶解方案对玉米黄粉利用率的影响第48-50页
        3.3.3 两次酶解氨基酸分析第50-52页
        3.3.4 体外ADH激活活性实验优化第52-56页
            3.3.4.1ADH酶浓度对方法的影响第53页
            3.3.4.2 酶解液蛋白浓度对联用法的影响第53-55页
            3.3.4.3 体外对ADH激活率测定优化方案的确定第55-56页
        3.3.5 活性炭吸附分析第56-61页
            3.3.5.1 活性炭吸附分析的设计第56-57页
            3.3.5.2 活性炭吸附分析的结果第57-59页
            3.3.5.3 吸附酶解液蛋白浓度测定第59-60页
            3.3.5.4 活性炭吸附对寡肽混合物结构成分的影响第60-61页
        3.3.6 吸附上清液氨基酸分析第61-62页
        3.3.7 吸附上清液体外抗氧化活性与体外对ADH激活率第62-64页
    3.4 本章小结第64-65页
    参考文献第65-68页
第四章:玉米醇溶蛋白及谷蛋白酶解物的制备及其促乙醇代谢的活性分析第68-88页
    4.1 前言第68-69页
    4.2 材料与方法第69-73页
        4.2.1 材料第69页
        4.2.2 主要试剂第69-70页
        4.2.3 主要仪器第70页
        4.2.4 试验方法第70-73页
            4.2.4.1 玉米蛋白成分分离提取工艺及电泳分析第70-71页
            4.2.4.2 对醇溶蛋白预处理工艺的研究第71-72页
            4.2.4.3 玉米谷蛋白及醇溶蛋白酶解物制备工艺第72页
            4.2.4.4 凯式定氮及水解度的测定第72-73页
            4.2.4.5 体外对ADH激活率的测定第73页
            4.2.4.6 羟自由基清除能力的测定第73页
            4.2.4.7 高效液相测定分子量第73页
            4.2.4.8 体外模拟胃、肠道消化第73页
            4.2.4.9 数据统计与分析第73页
    4.3 结果与讨论第73-85页
        4.3.1 玉米醇溶蛋白及谷蛋白提取分离后的电泳分析第73-74页
        4.3.2 玉米醇溶蛋白酶解预处理工艺研究第74-76页
        4.3.3 谷蛋白及醇溶蛋白酶解物的酶解及其分析第76-78页
        4.3.4 体外ADH激活率比较分析第78-79页
        4.3.5 谷蛋白、醇溶蛋白酶解物体外模拟消化第79-81页
        4.3.6 酶解物抗氧化性与体外ADH激活率相关性分析第81-83页
        4.3.7 本章小结第83-85页
    参考文献第85-88页
结论与展望第88-90页
    结论第88页
    本文的主要创新点第88-89页
    展望第89-90页
攻读硕士学位期间取得的研究成果第90-92页
致谢第92-93页
附件第93页
论文购买
论文编号ABS4409081,这篇论文共93页
会员购买按0.30元/页下载,共需支付27.9
不是会员,注册会员
会员更优惠充值送钱
直接购买按0.5元/页下载,共需要支付46.5
只需这篇论文,无需注册!
直接网上支付,方便快捷!
相关论文

点击收藏 | 在线购卡 | 站内搜索 | 网站地图
版权所有 艾博士论文 Copyright(C) All Rights Reserved
版权申明:本文摘要目录由会员***投稿,艾博士论文编辑,如作者需要删除论文目录请通过QQ告知我们,承诺24小时内删除。
联系方式: QQ:277865656