油菜种皮颜色与含油量、色素含量的关系研究

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油菜是重要的油料作物,菜籽油是世界上第二大植物油来源。培育出甘蓝型黄籽油菜不仅能提高油菜籽含油量,而且可提高菜籽油品质和菜籽饼粕的可饲用性,是当今油菜育种的一个重要研究课题。本试验优化了油菜种皮中原花色素的提取过程。测定了不同颜色油菜籽的含油量、含水量、皮壳率、千粒重以及种皮中原花色素、木质素、类黄酮、含水量,分析种皮颜色与这些物质含量之间的关系,获得如下结果:1.采用超声波辅助法对油菜种皮中原花色素的提取工艺进行优化,在丙酮浓度为70%,料液比1:0.2(g·L-1),超声处理时间为15min,提取3次的条件下,原花色素的提取量最大。2.种子不同发育时期四川黄籽及其黑籽近等基因系的含油量和千粒重变化趋势相似,但含油量、千粒重、皮壳率、含水量在不同颜色油菜种子中均达到了极显著差异,黑籽近等基因系种皮中的木质素、原花色素含量在各时期都高于四川黄籽种皮。3.四川黄籽及其黑籽近等基因系种皮中总类黄酮含量差异显著。通过LCMS-IT-TOF定性检测油菜种皮中类黄酮提取物的种类,初步分析出黄、黑籽种皮中类黄酮物质含量的差异,发现myricetin、theaflavin、Kaempferol-3-(p-coumaryl)glucoside、 Quercetin3-O-methyl ether peracetate、Catechin/Epicatechin这5种类黄酮只存在于黑籽种皮中。
摘要第4-5页
Abstract第5页
第一章 文献综述第9-15页
    1 油菜种皮颜色的形成第9-10页
    2 环境对油菜种皮颜色的影响第10页
    3 油菜种皮类黄酮的检测方法第10-15页
        3.1 定量检测方法第10-12页
        3.2 定性检测方法第12-15页
            3.2.1 紫外光谱法第12页
            3.2.2 质谱(MS)法第12页
            3.2.3 核磁共振(NMR)法第12-13页
            3.2.4 类黄酮物质的立体化学分析第13页
            3.2.5 组织化学分析法第13-15页
第二章 不同颜色油菜种子相关物质含量的差异第15-35页
    1 试验材料第15页
    2 仪器和试剂第15-16页
    3 试验方法第16-19页
        3.1 提取油菜种皮中PAs的优化试验第16-17页
            3.1.1 紫外-可见光分光光度仪器灵敏度检测第16页
            3.1.2 最大吸收波长的选择第16页
            3.1.3 原花青素标准工作曲线的绘制第16页
            3.1.4 油菜种皮中原花色素提取的单因素试验第16-17页
        3.2 油菜种子、种皮含油量的测定第17-18页
        3.3 油菜种子千粒重的测定第18页
        3.4 油菜种皮中木质素含量的测定第18页
        3.5 油菜种子皮壳率的测定第18页
        3.6 油菜种子、种皮含水量的测定第18-19页
    4 结果与分析第19-34页
        4.1 提取油菜种皮中PAs的优化第19-23页
            4.1.1 原花色素的最大吸收波长第19页
            4.1.2 原花青素标准工作曲线的绘制结果第19-20页
            4.1.3 不同溶剂对油菜种皮PAs提取量的影响第20页
            4.1.4 超声波处理时间对油菜种皮中PAs提取量的影响第20页
            4.1.5 不同浓度的丙酮溶液对油菜种皮中PAs提取量的影响第20-21页
            4.1.6 不同料液比对油菜种皮中PAs提取量的影响第21页
            4.1.7 不同提取次数对油菜种皮中PAs提取量的影响第21-22页
            4.1.8 四因素三水平正交组合试验第22-23页
            4.1.9 小结第23页
        4.2 芥菜型油菜不同发育时期种子的含油量第23-25页
        4.3 芥菜型油菜不同发育时期种子的千粒重第25-26页
        4.4 芥菜型油菜不同发育时期种皮中PAs的含量第26-28页
        4.5 芥菜型油菜不同发育时期种皮中木质素的含量第28-29页
        4.6 芥菜型油菜不同颜色种子的含油量第29-30页
        4.7 油菜不同颜色种皮中PAs含量第30-31页
        4.8 油菜不同颜色种皮中木质素的含量第31-32页
        4.9 不同颜色油菜种子的千粒重第32-33页
        4.10 不同颜色油菜种子的皮壳率第33页
        4.11 不同颜色油菜种子含水量的差异第33-34页
    5 小结与讨论第34-35页
第三章 芥菜型油菜不同颜色种皮类黄酮的差异第35-42页
    1 试验材料第35页
    2 仪器与试剂第35-36页
    3 试验方法第36页
        3.1 油菜种皮中类黄酮含量的测定第36页
        3.2 类黄酮样品的制备以及质谱分析第36页
            3.2.1 种皮中类黄酮的提取第36页
            3.2.2 色谱条件第36页
            3.2.3 质谱条件第36页
    4 结果与分析第36-42页
        4.1 不同颜色油菜种皮中类黄酮定量分析第36-37页
        4.2 不同颜色油菜种皮中类黄酮定性分析第37-41页
        4.3 小结与讨论第41-42页
参考文献第42-46页
致谢第46-47页
作者简介第47页
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