中国食品企业诚信问题研究--以乳制品行业为例

食品安全论文 乳制品行业论文 成本收益分析论文
论文详情
摘要第5-6页
Abstract第6-7页
第1章 绪论第11-19页
    1.1 研究背景第11-15页
    1.2 研究内容及研究方法第15-17页
        1.2.1 研究内容第15-16页
        1.2.2 研究方法第16-17页
    1.3 本文结构安排第17页
    1.4 本文的创新点第17-19页
第2章 文献综述与论文理论基础第19-30页
    2.1 食品安全与诚信的经济学分析第19-22页
        2.1.1 食品安全的内涵第19-20页
        2.1.2 食品安全的经济学研究第20-21页
        2.1.3 诚信的经济学研究第21-22页
    2.2 食品企业诚信问题的经济学研究第22-25页
        2.2.1 食品企业诚信决策的影响因素研究第22-23页
        2.2.2 食品安全的规制研究第23-24页
        2.2.3 对当前文献研究的评述第24-25页
    2.3 论文理论基础第25-29页
        2.3.1 信息不对称理论及委托代理理论第25-26页
        2.3.2 交易成本理论第26-27页
        2.3.3 博弈论及成本收益分析法第27-29页
    2.4 本章小结第29-30页
第3章 我国乳制品企业诚信决策的机理分析第30-45页
    3.1 我国乳制品行业食品安全问题分析第30-34页
        3.1.1 我国食品安全问题现状及其原因分析第30-32页
        3.1.2 我国乳制品行业食品安全状况及其特点第32-34页
    3.2 我国乳制品行业产业环境分析第34-38页
        3.2.1 我国乳制品行业规模结构与市场结构分析第34-35页
        3.2.2 我国乳制品行业产业链结构分析第35-37页
        3.2.3 我国乳制品行业监管现状分析第37页
        3.2.4 我国乳制品行业消费者力量分析第37-38页
    3.3 我国乳制品企业诚信决策的成本收益分析第38-42页
        3.3.1 乳制品企业的成本收益函数第38-40页
        3.3.2 乳制品企业诚信选择的影响因素分析第40-42页
    3.4 我国乳制品企业失信原因分析第42-43页
    3.5 本章小结第43-45页
第4章 我国食品安全监管制度的有效性分析第45-58页
    4.1 我国食品安全监管制度框架分析第45-49页
        4.1.1 我国食品安全监管体制现状分析第45-46页
        4.1.2 我国食品安全监管机制现状分析第46-47页
        4.1.3 我国食品安全监管制度存在的问题第47-49页
    4.2 我国食品安全监管制度失效的博弈论分析第49-53页
        4.2.1 我国食品安全监管的多重委托代理关系第49页
        4.2.2 我国食品安全监管的博弈模型假设第49-51页
        4.2.3 我国食品安全监管的博弈模型分析及结论第51-53页
    4.3 我国食品安全监管激励相容机制设计第53-56页
        4.3.1 我国食品安全监管制度的激励不相容因素分析第53-55页
        4.3.2 我国食品安全监管激励相容制度的探究第55-56页
    4.4 本章小结第56-58页
第5章 我国食品企业诚信体系探究第58-68页
    5.1 我国食品企业诚信体系建设现状及问题第58-59页
        5.1.1 我国食品企业诚信体系建设的现状第58-59页
        5.1.2 我国食品企业诚信体系建设存在的问题第59页
    5.2 发达国家食品企业诚信体系建设的经验及启示第59-63页
        5.2.1 美国食品企业诚信体系的特点第59-61页
        5.2.2 日本食品企业诚信体系的特点第61-63页
        5.2.3 对我国食品企业诚信体系建设的启示第63页
    5.3 我国食品企业诚信体系的构建第63-67页
        5.3.1 食品企业诚信建设的基本原则第63-64页
        5.3.2 食品企业外部诚信体系第64-66页
        5.3.3 食品企业内部诚信体系第66-67页
    5.4 本章小结第67-68页
第6章 结论与研究展望第68-71页
    6.1 本文主要结论第68-69页
    6.2 本文的不足与未来研究展望第69-71页
        6.2.1 本文存在的不足第69-70页
        6.2.2 未来研究展望第70-71页
参考文献第71-74页
附录:我国乳制品行业市场集中度计算表第74-75页
攻读学位期间发表的学术论文第75-76页
致谢第76-77页
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