青岛啤酒集团物流运作对企业经营绩效的影响研究

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啤酒行业是国内竞争激烈的行业之一,啤酒本身对新鲜度的要求极高,啤酒高质量的物流运作对企业经营能够产生深远的影响。青岛啤酒为适应企业生产、销售的需要,进行了多次物流改革,并取得了明显的成效。将青岛啤酒物流运作对企业经营绩效的影响进行量化分析,向企业管理者呈现一份完整的物流运作分析报告,衡量物流运作在保证啤酒新鲜度、加速啤酒流通、提高啤酒市场占有率、增加企业主营业务收入以及利润等方面的作用是十分必要的。本文基于物流运作相关理论,对物流运作、物流成本、物流运作效率的内涵进行本文界定,综述物流效率与物流运作效率的评价指标体系及其评价方法。本文站在一个公司年度报告外部使用者的角度,以青岛啤酒官方网站中对外公布的年度报告为数据来源,结合青岛啤酒物流运作的实际情况,将物流运作的效果以物流成本形式体现,企业经营的成果以收入、成本、利润等指标体现,采用图表、数据、文字形式,以比率分析法和比较分析法为主要研究方法,理论和实例研究相结合,运用一系列的公式进行比率计算和趋势分析,通过成本与效率、效益的关系来研究青岛啤酒运输、仓储、库存各个环节的运作对青岛啤酒经营及资本运营的影响。本文从物流原始核心活动的角度出发,重点剖析青岛啤酒物流总成本的构成,分别对运输成本、仓储成本、库存成本进行核算,计算整理青岛啤酒的物流总成本并进行简单的数据分析。在此基础上运用大量的数据量化分析运输、仓储、库存及物流总成本对青岛啤酒企业运营的影响,具体剖析物流运作过程中产生的成本与企业生产、销售、经营成本、经营收入及资本运营的关系。本文研究发现,青岛啤酒目前的资产运营较好,主营业务收入不断攀升,啤酒获利能力逐步提高。营运周期不断缩小,存货周转率和应收账款周转率不断上升,存货周转天数和应收账款周转天数不断变小,企业的生产效率加快,周转速度提高。近3年的数据显示,在能源、运输及原材料价格不断上升的压力下,青岛啤酒的物流总成本不断增长,运输成为青岛啤酒物流方面的短板,运输费用效益不高,运输成本呈上升趋势;青岛啤酒存货构成中,包装物、原材料占的比重较大,产成品、包装物的增加对存货增多发挥的作用更大;从存货周转率来看,青岛啤酒的存货周转速度不断提高,存货周转天数不断缩短;企业逐渐重视存货的过时风险问题,存货导致的跌价损失不断减少。本文对青岛啤酒的实证研究,也可以为其他啤酒企业的物流运作分析提供理论与现实依据。
摘要第5-6页
Abstract第6-7页
0 绪论第10-16页
    0.1 研究背景第10-11页
    0.2 研究目的和意义第11-12页
    0.3 国内外研究现状第12-14页
        0.3.1 国内研究现状第12-13页
        0.3.2 国外研究现状第13-14页
    0.4 研究内容和方法第14-16页
        0.4.1 研究内容和思路第14-15页
        0.4.2 研究方法第15-16页
1 物流运作效率及其评价模型第16-24页
    1.1 物流运作定义第16-17页
    1.2 物流成本第17-19页
    1.3 物流运作效率第19-20页
    1.4 评价指标体系及其评价方法第20-24页
2 青岛啤酒集团物流运作架构第24-33页
    2.1 我国啤酒行业总体分析第24-25页
    2.2 青岛啤酒集团简介第25-27页
        2.2.1 青岛啤酒集团的发展历程第25-26页
        2.2.2 青岛啤酒集团的现状第26-27页
    2.3 青岛啤酒集团的物流运作总体情况第27-33页
        2.3.1 仓库布置第27页
        2.3.2 配送方式第27-29页
        2.3.3 物流外包第29-30页
        2.3.4 信息化建设第30-32页
        2.3.5 流程再造第32-33页
3 青岛啤酒物流运作数据及其来源第33-37页
    3.1 物流成本数据说明第33-35页
    3.2 经营绩效数据说明第35-37页
4 青岛啤酒物流总成本计算第37-46页
    4.1 运输成本第37-40页
        4.1.1 运输费第37-39页
        4.1.2 装卸搬运费第39-40页
    4.2 仓储成本第40-42页
    4.3 库存成本第42-44页
    4.4 物流总成本第44-46页
5 青岛啤酒物流运作效率分析第46-67页
    5.1 物流运作与经营绩效分析第46-62页
        5.1.1 运输对经营的量化分析第46-52页
        5.1.2 仓储对经营的量化分析第52-54页
        5.1.3 存货对经营的量化分析第54-61页
        5.1.4 物流总成本与主营业务成本、主营业务收入的关系第61-62页
    5.2 物流运作与资本运营分析第62-67页
        5.2.1 总资产周转率第63-64页
        5.2.2 营业周期第64-67页
6 结论与展望第67-70页
    6.1 结论第67-68页
    6.2 展望第68-70页
参考文献第70-75页
附录第75-76页
致谢第76-77页
个人简历第77-78页
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