不同贮藏条件下马铃薯生理特性的研究
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以马铃薯克新1号、费乌瑞它、夏坡蒂、大西洋四个品种的块茎为供试材料,研究了不同窖型窖藏条件下、同一窖中不同贮藏方式下块茎中营养物质、内源激素含量、若干酶活性、呼吸强度、相对电导率的变化以及CIPC抑芽剂对贮藏期间块茎生理生化特性的影响。结果表明:1不同窖型窖藏条件下,块茎干物质、淀粉、还原糖、Vc、可溶性蛋白、IAA、ABA、GA、ZR含量、淀粉磷酸化酶、淀粉酶、蔗糖转化酶、POD、PPO活性、呼吸强度、相对电导率的变化趋势相同,但变化幅度不同。贮藏期间,贮窖内的平均温度越高,湿度越小,块茎干物质、Vc、可溶性蛋白、ABA含量的降低幅度越大,淀粉含量的降低幅度与还原糖含量增加幅度越小;IAA、GA、ZR含量、GA/ABA比值、淀粉酶、POD活性、呼吸强度的升高幅度越大;淀粉磷酸化酶、蔗糖转化酶、PPO活性与相对电导率升高幅度越小。2费乌瑞它、克新1号、夏坡蒂三品种块茎采用网袋贮藏,与编织袋贮藏相比,其干物质、淀粉、Vc、可溶性蛋白含量降低幅度和还原糖含量的增加幅度增大;淀粉磷酸化酶、蔗糖转化酶、PPO活性、呼吸强度、相对电导率升高幅度增大,淀粉酶和POD活性升高幅度减小。3克新1号、大西洋两品种块茎采用2.1g/kg浓度的CIPC抑芽剂处理后,在贮藏期间干物质、淀粉、Vc、ABA含量的降低幅度和还原糖、GA含量、呼吸强度的增加幅度以及GA/ABA比值增加的倍数减小;萌芽率降低。
摘要 | 第3-4页 |
Abstract | 第4页 |
1 引言 | 第7-15页 |
1.1 马铃薯块茎贮藏生理的国内外研究进展 | 第7-13页 |
1.1.1 贮藏期间营养物质含量的变化 | 第7-9页 |
1.1.2 贮藏期间内源激素含量的变化 | 第9-10页 |
1.1.3 贮藏期间若干酶活性的变化 | 第10-12页 |
1.1.4 贮藏期间呼吸强度的变化 | 第12页 |
1.1.5 贮藏期间相对电导率的变化 | 第12-13页 |
1.2 马铃薯贮藏条件和贮藏方式的国内外研究进展 | 第13-15页 |
1.2.1 贮藏条件的研究 | 第13-14页 |
1.2.2 贮藏方式的研究 | 第14-15页 |
1.3 CIPC 抑芽剂在马铃薯贮藏保鲜中的应用 | 第15页 |
1.4 研究的目的与意义 | 第15页 |
2 材料与方法 | 第15-18页 |
2.1 供试材料 | 第15-16页 |
2.2 试验处理及方法 | 第16-17页 |
2.3 取样时间及方法 | 第17页 |
2.4 各项指标的测定方法 | 第17-18页 |
3 结果与分析 | 第18-41页 |
3.1 不同窖藏条件下马铃薯块茎生理生化特性的变化 | 第18-28页 |
3.1.1 不同窖藏条件下马铃薯块茎营养物质含量的变化 | 第18-21页 |
3.1.2 不同窖藏条件下马铃薯块茎内源激素含量的变化 | 第21-24页 |
3.1.3 不同窖藏条件下马铃薯块茎若干酶活性的变化 | 第24-27页 |
3.1.4 不同窖藏条件下块茎呼吸强度的变化 | 第27-28页 |
3.1.5 不同窖藏条件下块茎相对电导率的变化 | 第28页 |
3.2 不同贮藏方式下块茎生理生化特性的变化 | 第28-36页 |
3.2.1 不同贮藏方式下块茎营养物质含量的变化 | 第28-31页 |
3.2.2 不同贮藏方式下块茎若干酶活性的变化 | 第31-34页 |
3.2.3 不同贮藏方式下块茎呼吸强度的变化 | 第34-35页 |
3.2.4 不同贮藏方式下块茎相对电导率的变化 | 第35-36页 |
3.3 CIPC 对马铃薯块茎贮藏期间生理生化特性及萌芽的影响 | 第36-41页 |
3.3.1 CIPC 对块茎营养物质含量的影响 | 第36-38页 |
3.3.2 CIPC 对块茎内源激素含量的影响 | 第38-40页 |
3.3.3 CIPC 对块茎呼吸强度的影响 | 第40-41页 |
3.3.4 CIPC 对贮藏期间块茎萌芽率的影响 | 第41页 |
4 结论与讨论 | 第41-46页 |
4.1 不同窖藏条件下马铃薯块茎生理生化变化 | 第42-43页 |
4.1.1 不同窖藏条件下马铃薯块茎营养物质含量的变化 | 第42页 |
4.1.2 不同窖藏条件下马铃薯块茎内源激素含量的变化 | 第42-43页 |
4.1.3 不同窖藏条件下马铃薯块茎酶活性的变化 | 第43页 |
4.1.4 不同窖藏条件下马铃薯块茎呼吸强度的变化 | 第43页 |
4.1.5 不同窖藏条件下马铃薯块茎电导率的变化 | 第43页 |
4.2 不同贮藏方式下马铃薯块茎生理生化特性的变化 | 第43-44页 |
4.3 CIPC 对马铃薯块茎贮藏的影响 | 第44-46页 |
致谢 | 第46-47页 |
参考文献 | 第47-52页 |
作者简介 | 第52页 |
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