不同贮藏条件下马铃薯生理特性的研究

以马铃薯克新1号、费乌瑞它、夏坡蒂、大西洋四个品种的块茎为供试材料,研究了不同窖型窖藏条件下、同一窖中不同贮藏方式下块茎中营养物质、内源激素含量、若干酶活性、呼吸强度、相对电导率的变化以及CIPC抑芽剂对贮藏期间块茎生理生化特性的影响。结果表明:1不同窖型窖藏条件下,块茎干物质、淀粉、还原糖、Vc、可溶性蛋白、IAA、ABA、GA、ZR含量、淀粉磷酸化酶、淀粉酶、蔗糖转化酶、POD、PPO活性、呼吸强度、相对电导率的变化趋势相同,但变化幅度不同。贮藏期间,贮窖内的平均温度越高,湿度越小,块茎干物质、Vc、可溶性蛋白、ABA含量的降低幅度越大,淀粉含量的降低幅度与还原糖含量增加幅度越小;IAA、GA、ZR含量、GA/ABA比值、淀粉酶、POD活性、呼吸强度的升高幅度越大;淀粉磷酸化酶、蔗糖转化酶、PPO活性与相对电导率升高幅度越小。2费乌瑞它、克新1号、夏坡蒂三品种块茎采用网袋贮藏,与编织袋贮藏相比,其干物质、淀粉、Vc、可溶性蛋白含量降低幅度和还原糖含量的增加幅度增大;淀粉磷酸化酶、蔗糖转化酶、PPO活性、呼吸强度、相对电导率升高幅度增大,淀粉酶和POD活性升高幅度减小。3克新1号、大西洋两品种块茎采用2.1g/kg浓度的CIPC抑芽剂处理后,在贮藏期间干物质、淀粉、Vc、ABA含量的降低幅度和还原糖、GA含量、呼吸强度的增加幅度以及GA/ABA比值增加的倍数减小;萌芽率降低。