大豆膨化参数的选择及膨化大豆在断奶仔猪日粮中的应用

本文研究了一种新型双螺旋膨化机膨化大豆时的适宜条件参数，以及膨化大豆在仔猪上的应用效果，试验分为三部分：第一部分研究不同膨化参数对大豆和豆粕品质的影响，以筛选出品质最佳的膨化大豆。选择进料速度、模板孔径与孔数、细眼厚度三个参数，设置7个试验组，结果如下(1)膨化可降低大豆和豆粕的脲酶活性(UA)和蛋白溶解度(PS)。第4组的UA和PS值最好。(2)大豆膨化后，赖氨酸损失最大，达12.14％；其它氨基酸损失的顺序为精氨酸、组氨酸、天门冬氨酸、蛋氨酸、丝氨酸和酪氨酸。豆粕膨化后，赖氨酸损失达14.58％。(3)膨化可破坏大豆和豆粕中的抗原物质：生大豆组皮褶厚度极显著高于其它组，而以第4组膨化大豆皮褶厚度最低(P＜0.01)。综合以上的测定结果，在膨化温度为175℃，进料速度为4.03kg／min，模孔直径2.0mm，孔数为1，细眼厚度为4.5mm时大豆的品质最好。第二部分研究筛选出的膨化大豆对28日龄断奶仔猪生产性能与血液生化指标的影响。选取48头26～28日龄的杜长大杂交仔猪，随机分成2组，每组3个重复，分别饲喂膨化全脂大豆饲料和豆粕加油日粮(对照组)。试验期28天。结果表明：(1)膨化大豆可显著增加仔猪断奶2周以后和全期的平均日增重(ADG)；缩短仔猪腹泻持续时间，降低仔猪腹泻率(P＜0.01)；降低仔猪的皮褶厚度(P＜0.01)。(2)与豆粕日粮比，膨化大豆对血清IgM含量没有影响(P＞0.05)；但可增加血清IgA和IgG含量(P＜0.01)。(3)过敏高峰期，试验组与对照组的血清尿素氮水平差异不显著(P＞0.05)。(4)膨化大豆可提高营养物质的表观消化率，其中粗蛋白、粗脂肪、干物质、粗灰分、有机物分别提高18.91％(P＜0.01)、18.75％(P＜0.05)、11.03％(P＜0.01)、153.81％和9.71％(P＜0.05)。(5)饲喂膨化全脂大豆可降低仔猪的增重成本，28天每头仔猪可节约成本0.48元。该结果表明：在该条件参数下生产出的膨化大豆饲喂仔猪效果优于豆粕。第三部分在第二部分的基础上，进一步研究断奶日龄对饲喂膨化大豆日粮仔猪的生产性能和血液生化指标的影响。选取19～21日龄和26～28日龄的杜长大杂交仔猪各48头，随机分成4组，每组3个重复，不同日龄组均是一组断奶、一组不断奶，断奶组统一饲喂膨化大豆日粮，试验期35天。试验结果如下(1)断奶第1周，仔猪的生长发育受阻，受阻的程度以21日龄断奶高于28日龄断奶(P＜0.01)。但至56日龄时，21日龄断奶仔猪的平均个体重(16.94kg)接近28日龄断奶仔猪(16.84kg)(P＞0.05)。(2)21日龄断奶可以提高仔猪的ADFI(P＜0.01)；(3)21日龄断奶与28日龄断奶腹泻开始时间、结束时间及腹泻持续时间相同。但21日龄断奶比28日龄断奶第1周的腹泻率高5.23个百分点(P＜0.01)；(4)断奶日龄影响断奶后第10天的血清IgM含量，28日龄断奶仔猪血清中的IgM含量显著高于21日龄断奶组（＊功刀5）：血清1昨含量在第ic天两组没有明显变化，但28日龄断奶血清lgG升高的程度高于ZI日龄断奶（P＜o刀1）。（5）在过敏高峰期ZI日龄断奶血清尿素氮升高的程度（5．44mmol／L）高于 28 日龄断奶组（3．57 mrnoffe），差异显著（Peq．05）。（6）试验末两组间主要营养物质的表观消化率差异不显著（PDeo．05）