餐饮空间的主题性设计探索--火锅酒楼主题性装饰设计的运用

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餐饮空间除了作为饮食场所满足人们的客观需要外,还要通过其自身环境来满足人们更高层次的精神文化需求。作为一种塑造餐饮环境的重要方式,餐饮空间的主题性设计是围绕某一中心思想或以突出某种要素对餐饮空间进行整体环境空间规划,包括它的的装饰材料、装饰色彩、陈设、空间造型以及服务和菜品等都为主题服务,使主题成为顾客容易识别其他餐饮空间的特征。消费者在主题性餐饮空间进行消费时经过观察和联想,进入期望的主题情境。 餐饮空间的主题应鲜明突出,具有丰富的文化内涵。并应贯彻独创性、统一性、经济性的原则,力求使饮食场所真正成为一种文化的承载体,让消费者感受到浓厚环境气氛并获得高品位的视觉和心理享受。好的餐饮空间主题设计有利于餐饮文化的创新和繁荣;有利于形成企业的品牌标志,从而创造品牌效益。 笔者从环境艺术设计角度出发,在对成都地区部分典型的火锅酒楼进行了大量的调查和深层次的文化主题分析基础之上,以太极图作为设计的主题元素,对火锅酒楼的主题性装饰设计进行了初步的探索和实践。试图将太极图蕴涵的传统文化精神内涵与现代设计表现手法完美结合,营造出一种体现太极文化主题的火锅酒楼,为火锅酒楼主题性装饰设计的运用提供一个新的思路和方法。并以火锅酒楼的主题性装饰设计为切入点,对餐饮空间主题性设计的特点、原则以及在设计中的具体应用方法提出了自己的见解。
综述第7页
第一章 概述第7-9页
    第一节 餐饮空间的范畴第7-8页
    第二节 主题性空间的概念第8页
    第三节 室内装饰设计的概念第8-9页
第二章 餐饮空间设计的现状与发展第9-10页
    第一节 餐饮空间设计的现状第9页
    第二节 餐饮空间设计的发展第9页
    第三节 餐饮空间主题性设计的兴起第9-10页
第三章 餐饮空间主题性设计的含义和主要特点第10-12页
    第一节 餐饮空间主题性设计的含义第10页
    第二节 餐饮空间主题性设计的主要特点第10-12页
        1、具有鲜明的主题第10-11页
        2、具有丰富的文化内涵第11-12页
第四章 餐饮空间主题性设计的种类第12-14页
    第一节 以地域民俗民风为主题装性饰设计的火锅酒楼第12页
    第二节 以文艺作品为主题性装饰设计的火锅酒楼第12-13页
    第三节 以田园农舍为主题性装饰设计的火锅酒楼第13页
    第四节 以寻古怀旧为主题装饰设计的火锅酒楼第13页
    第五节 以保健元素为主题性装饰设计的火锅酒楼第13-14页
第五章 餐饮空间主题性设计的效用第14-16页
    第一节 有利于形成企业的品牌标志,进而创造品牌效益第14-15页
    第二节 有利于激发餐饮文化不断创新和繁荣第15-16页
第六章 餐饮空间主题性设计的原则第16-18页
    第一节 主题具有独创性的原则第16页
    第二节 主题应具有贯穿整个环境空间的原则第16-17页
    第三节 满足经济性的原则第17-18页
第七章 如何通过主题性装饰设计来表现餐饮空间的主题第18-30页
    第一节 餐饮空间设计的主题如何定位第18-19页
    第二节 满足使用功能前提下,运用平面布局来表现主题第19-21页
    第三节 运用空间设计表现主题第21-24页
    第四节 运用装饰形态符号表现主题第24-26页
    第六节 利用室内陈设表现主题第26-29页
    第七节 利用灯光设计表现主题第29页
    第八节 利用色彩关系表现主题第29-30页
    第九节 利用材料与肌理表现主题第30页
第八章 结语第30-31页
主要参考资料第31-32页
致谢第32-33页
声明第33-34页
附图第34-35页
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