山东省烤烟烟叶质量分析与评价

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烟叶质量主要包括烟叶外观质量、物理特性、化学成分及感官质量等,从不同的方面反映烟叶品质特征。山东省是我国大陆地区烤烟栽培历史最早的主产区,也是我国主要的烟叶产区。山东烟叶由于其鲜明的风格特色,已经稳定进入山东中烟、上海烟草(集团公司)、浙江中烟等重点企业的骨干品牌配方,云南中烟、湖北中烟、江苏中烟等重点企业对山东烟叶的需求量也进一步增加。但是随着生态条件的逐步变化、烟叶生产布局的调整以及品种的更替、生产技术的改进等一系列因素的影响,山东烟叶的质量也相应发生了一些变化。在这种环境下,山东省烟草专卖局开展了山东烟草种植区划研究。本文通过对山东主要产区的烟叶质量进行综合分析与评价,摸清山东省烟叶生产与烟叶质量状况,并针对各产区提出烟叶改进意见,以促使烟叶生产向烤烟种植最适宜区和适宜区转移,并逐步淘汰次适宜区,以适应当前烟叶生产发展的需求,提高山东烟叶市场竞争力。通过对山东22个植烟县(市、区)169各乡镇烟叶质量的普查:山东烟叶颜色大多为桔黄,烟叶颜色多属桔黄色域,少量为浅桔黄,叶面基本色分布不均;成熟度较好~一般;叶面组织稍粗糙,有一定的僵硬感,疏松程度略欠;色度中等~强;身份多中等;油分呈多~有状态,不同产地差异相对较大;烟叶光泽稍暗。总体评价为较好。山东烟区烤烟化学成分的平均值基本都在优质烟的适宜值范围内,只有还原糖、总糖两项指标稍稍高于适宜值,同时钾含量略低;各项指标的变幅较大。评吸样品中,中偏清占0.25%,中偏浓占12.8%,中间香型占86.9%,山东烟叶香型是以中间香型为主。中间香型是山东的主要类型,也是山东重要的特色之一。在所考察测定的烤烟物理特性指标中,含梗率25%~30%,平衡含水率10%~12%,拉力1.5N~2.0N,填充值3.7 cm3/g~5.0 cm3/g,出丝率93%~96%。含梗率低和填充值高是山东烟叶的一大特色。2008年对11个点的33个烟叶样品进行监测,表明山东烟叶中镉、汞、铅、砷、铬5项重金属含量均在安全范围;未检测出有机磷、有机氯农药残留;烟叶焦油释放量、苯并芘产生量中等,烟草特有亚硝胺含量低,具有“低危害”烟叶的基本特征。主要质量问题有三点:一是烟叶油分有待进一步提高;二是钾含量偏低,钙含量偏高,部分中、上部烟叶烟碱偏高;三是烟气杂气略重,吃味略差,香气量略显不足。针对目前烤烟种植的6个一级区12个二级区,对其烟叶质量进行了综合评价,并提出了具体的质量改进意见。山东省今后应进一步优化种植布局,加强土壤改良和增施有机肥,增加钾肥控制氮肥,控制氯离子和加强烟叶醇化研究,以提高山东烟叶整体质量水平,保持山东烟叶的特色。
摘要第6-7页
Abstract第7-8页
第一章 引言第11-19页
    1.1 烟叶质量的概念及烟叶质量评价第11-14页
        1.1.1 烟叶质量的概念第11-12页
        1.1.2 烟叶质量的评价第12-14页
    1.2 国内外同类研究现状及发展趋势第14-16页
    1.3 山东省烟叶生产发展概况及烟叶质量情况第16-18页
        1.3.1 山东省烤烟生产发展概况第16-17页
        1.3.2 山东省烟叶质量情况第17-18页
    1.4 本项研究的意义第18-19页
第二章 材料与方法第19-21页
    2.1 研究区域第19页
    2.2 烟叶样品采集第19页
    2.3 烟叶评价、检测与鉴定第19-21页
        2.3.1 烟叶外观鉴定第19页
        2.3.2 烟叶主要化学成分检测第19页
        2.3.3 烟叶感官质量鉴定第19-20页
        2.3.4 烟叶物理指标测定第20-21页
第三章 山东省各烤烟种植区烟叶质量分析与评价第21-40页
    3.1 山东省烤烟种植区划第21页
    3.2 泰鲁山地丘陵区第21-24页
        3.2.1 泰鲁山地丘陵最适宜区第22-23页
        3.2.2 泰鲁山地丘陵适宜区第23-24页
    3.3 沂蒙山地丘陵区第24-27页
        3.3.1 沂蒙山地丘陵区最适宜区第25-26页
        3.3.2 沂蒙山地丘陵区适宜区第26-27页
    3.4 蒙尼山地丘陵区第27-31页
        3.4.1 蒙尼山地丘陵区最适宜区第28-29页
        3.4.2 蒙尼山地丘陵区适宜区第29-31页
    3.5 潍弥流域丘陵区第31-34页
        3.5.1 潍弥流域丘陵区最适宜区第31-32页
        3.5.2 潍弥流域丘陵区适宜区第32-34页
    3.6 沭东山地丘陵区第34-37页
        3.6.1 沭东山地丘陵区最适宜区第34-36页
        3.6.2 沭东山地丘陵区适宜区第36-37页
    3.7 胶东山地丘陵区第37-39页
    3.8 泰莱肥丘陵区第39-40页
第四章 山东省烟叶质量综述及质量改进建议第40-44页
    4.1 山东省烟叶外观质量第40页
    4.2 山东省烟叶主要化学成分第40-41页
    4.3 山东省烟叶感官评吸质量第41页
    4.4 山东省烟叶物理指标第41页
    4.5 山东省烟叶重金属及农残情况第41-42页
    4.6 山东烟叶质量存在的主要问题第42页
    4.7 山东烟叶质量改进措施建议第42-44页
        4.7.1 进一步优化山东烟叶种植布局第42页
        4.7.2 加强改良土壤、增施有机肥、提高烟叶内在质量第42页
        4.7.3 增加钾肥施用量,减少氮素施用量第42页
        4.7.4 控制氯离子含量第42-43页
        4.7.5 加强醇化后烟叶质量变化相关研究第43-44页
第五章 全文结论第44-45页
参考文献第45-48页
致谢第48-49页
作者简介第49页
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