不同基因型烤烟烟叶质量特征与综合评价研究

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品种是烟草的质量基础,是提高烟叶产量和质量的内因。一个优良的烟草品种可以提高烟叶的抗病、抗虫、抗旱能力;可以提高烟叶品质,为卷烟生产提供外观质量好,化学成分协调,香气优良,安全性较好的原料;可以显著地增质、增产,降低成本,提高单位面积收益。因此,选择优良的品种是一种最经济有效的技术措施。本试验研究了不同基因型烤烟烟叶的外观质量、内在质量以及烟叶的可用性,并对不同基因型烤烟进行了综合评价,旨在为南阳烟叶的可持续发展提供理论依据。其主要结论如下:1烟叶的物理性状直接影响烟叶的可用性和加工质量。本试验结果表明,NC89、云烟87、农大202等烟叶的单叶重最大,8336、K149、K346等中部叶的单叶重最小;农大202、云烟202等烟叶的抗张强度大于其他品种,而豫烟3号、K346、中烟100等烟叶的抗张强度则小于其他品种;就含梗率而言,豫烟3号、K149、NK4等烟叶的含梗率最大,庆胜2号、云烟87等烟叶的含梗率最低;就叶质重而言,NC89、农大202等烟叶的叶质重最大,K346、潘园黄等烟叶的叶质重则最低。K326、云烟87等烟叶的填充值最大,豫烟3号、K346等烟叶的填充值最小。2烟叶的化学成分是烟叶内在质量的反映,各种化学成分含量及其对烟叶的香吃味有重要影响。本试验结果表明,基因型不同,烟叶化学成分也不同。NK4、8336等烤烟烟叶总糖和还原糖含量均较低。NC89和农大202总氮和蛋白质含量较高,各种化学成分比值不协调,内在品质较差;云烟202、云烟87、K326、云烟85等烟叶糖含量高,总氮和蛋白质在较NC89、农大202有所变小,各比值协调适宜,内在品质有较好,经济性状如上等烟比例、产量、均价与其他烤烟的烟叶相比有了明显提高。3烟叶香气是评价烟叶质量的核心内容。通过不同基因型烤烟烟叶致香物质含量进行分析,结果表明,基因型不同,烟叶的致香物质含量也不相同,云烟87、云烟85、K326等的中、上部叶中致香物质总量高于其它烤烟品种。就新植二烯而言,云烟202、NC89等中、上部叶的含量高于其他品种,中部叶含量最低的为NK4、8336、豫烟3号等,上部叶含量最低的为NK4、K346、中烟100等;就类胡萝卜类物质而言,中部叶含量最高的为潘园黄、NC89;上部叶中的含量最高的为云烟87、云烟202、K326等,NK4和K149等中、上部叶的含量低于其他品种;就棕色化产物而言,K326、云烟202、NC89等中、上部叶的含量高于其他品种,中部叶中的含量最低的品种为RG17、豫烟3号、NK4等,上部叶含量最低的品种为K346、8336、NK4等;就苯丙氨酸类物质而言,中部叶含量最高的为云烟202、K326、云烟87等,中部叶含量最低的为8336、K346等;上部叶含量最高的品种为云烟202、NC89等,含量最低的为K346、8336、NK4等;就茄酮含量而言,中部叶茄酮含量最高的为云烟202、K326、云烟87等,中部叶含量最低的为K149、8336、NK4等;上部叶的含量最高的品种为云烟87,上部叶的含量最低的为豫烟3号、K346、K149等。4烟叶的评吸质量能较为准确地评价烟叶及其制品的内在质量,从而为卷烟配方设计提供依据,从不同烤烟样品的评吸情况看,K326、云烟85、潘园黄等烟叶的香气质较好,NK4、8336等烟叶的香气质中等:农大202、云烟202等烟叶的香气量尚足,NK4、8336等烟叶的香气量相对较低;秦烟95、NC89、K326等烟叶的浓度相对较浓,豫烟3号、8336、中烟100等烟叶的浓度相对较淡;云烟87、农大202等烟叶的杂气相对较轻,k149、NK4等烟叶的杂气相对较重;K326、云烟87、云烟202等烟叶的劲头相对较大,豫烟3号、K346、RG17等烟叶的劲头中等;云烟87、云烟202等烟叶的余味较舒适,k149、RG17等烟叶的余味尚舒适;不同基因型烤烟烟叶的刺激性、燃烧性、灰色差异性不大,总体呈现为烟叶的刺激性微有,燃烧性较强,灰色为灰白-白的现象。5简单相关分析结果表明,与烟叶致香物质总量关系密切的有总糖、总氮/烟碱、钾、钾/氯、总氮、烟碱、蛋白质含量等含氮化合物,总体上糖组分、钾含量、化学成分比值与香气物质总量正相关,含氮化合物与香气物质总量负相关,这与烟叶内糖组分与含氮化合物负相关相一致;灰色关联分析结果表明,各成分与致香物质总量关系从高到低排名依次顺序为,钾、总糖、还原糖、钾氯比、氯、氮碱比、氨基酸、蛋白质、总氮、烟碱,即钾与致香物质总量的关联度最大,总糖与香气成分总量的关联度次之,含氮化合物与香气含量之间的关联度最小。因此,烤烟的烟叶质量受烟叶的碳氮代谢控制,在一定范围内适当提高糖组分含量,降低含氮化合物有利于提高烤烟的烟叶质量。6本文运用主成分分析法,分析了对烟叶质量有较大影响的10个因子,对参试品种进行综合评估,结果表明,云烟87、云烟85、K326、云烟202等烤烟表现较好,其经济效益较高,烟叶内在化学成分含量适宜,氮碱比协调,较适合本烟区种植;8336、K149、K346、NK4、豫烟3号则表现较差,不适宜南阳烟区的种植。
致谢第4-7页
中文摘要第7-9页
1 文献综述第9-15页
2 引言第15-16页
3 材料与方法第16-18页
    3.1 试验材料第16页
    3.2 试验设计第16页
    3.3 取样要求第16页
    3.4 测定项目与方法第16-18页
4 结果与分析第18-44页
    4.1 不同基因型对烟叶外观质量的影响第18页
    4.2 不同基因型对烟叶物理性状的影响第18-22页
    4.3 不同基因型烤烟烟叶化学成分的差异第22-29页
        4.3.1 含氮化合物第22-25页
        4.3.2 碳水化合物第25-26页
        4.3.3 钾、氯第26-27页
        4.3.4 化学成分比值第27-29页
    4.4 不同基因型烤烟烟叶中性香味物质的差异第29-33页
        4.4.1 类胡萝卜类香气物质第30-31页
        4.4.2 棕色化反应产物第31页
        4.4.3 苯丙氨酸类香气物质第31-32页
        4.4.4 类西柏烷类香气物质第32页
        4.4.5 新植二烯总量第32-33页
        4.4.6 香气物质总量第33页
    4.5 不同基因型对烤后烟叶硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响第33-35页
    4.6 烟叶评吸质量第35页
    4.7 不同基因型烤烟烟叶经济性状研究第35-36页
    4.8 烟叶化学成分与香气成分含量关系研究第36-39页
        4.8.1 简单相关分析第36-38页
        4.8.2 灰色关联度分析第38-39页
    4.9 不同基因型烤烟综合评价第39-42页
    4.10 不同基因型烤烟烟叶聚类分析研究第42-44页
5 结论与讨论第44-47页
    5.1 不同基因型对烟叶物理性状的影响第44页
    5.2 不同基因型对烟叶化学成分的影响第44页
    5.3 不同基因型对烟叶香气质量的影响第44-45页
    5.4 不同基因型对烟叶评吸质量的影响第45页
    5.5 烟叶化学成分与香气成分相关性研究第45-46页
    5.6 不同基因型烤烟综合评价研究第46-47页
参考文献第47-51页
英文摘要第51-53页
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