本研究所选材料为柳松菇、灵芝和桑黄三种食药用担子菌,根据它们各自的效能和市场开发需要,从不同侧面对它们进行研究。柳松菇食味鲜美,营养丰富,深受大众喜爱,但对于柳松菇的研究目前主要集中在栽培育种方面,对其功效的研究则罕见详细报道。我们开展的柳松菇提取成分防护急性四氯化碳肝损伤和抗氧化等功效的研究,具有创新性,效果显著,在此基础上我们开发出了新产品“捷尔肝泰”。灵芝是名贵中药材,历史悠久,应用广泛,有极高的开发和利用价值。我们按科学配方配制成灵芝多糖合剂,并进行抗辐射研究,在此基础上我们开发出了新产品“清辐宁”。在真菌中,桑黄的抗癌效果非常突出,该菌在韩国和日本尤其受欢迎,掀起了桑黄的开发热,但桑黄资源稀缺,基于此我们用雷公藤为发酵基质,开展了桑黄菌的双向性液体发酵以及保肝功能等拓宽研究。 本论文研究方面包括两章共5个部分: 1 柳松菇对急性四氯化碳肝损伤的防护作用 本部分利用柳松菇水提物对小鼠急性四氯化碳肝损伤的防护作用进行研究。研究表明,柳松菇水提物中、低剂量组小鼠血清中ALT、AST活性均较模型组显著降低。肝脏病理切片结果显示,柳松菇水提物组肝细胞变性和坏死程度减小,病灶变小,胞浆凝聚和凝固性坏死等主要病理变化明显减轻。肝脏和血液中SOD活性增强、MDA含量下降,说明柳松菇水提物能够拮抗自由基对肝脏造成的损伤。结果证明,柳松菇对急性CCl4肝损伤有良好的保护作用。 2 柳松菇多糖的分离纯化及对肝损伤保护作用的研究 烘干研磨成粉的柳松菇子实体用热水提取,乙醇沉淀,Sevage法脱蛋白,用葡聚糖凝胶SephadexG-200柱层析进一步纯化,分离得到两种多糖PⅠ和PⅡ,醋酸纤维薄膜电泳证明两者各为均一组分,SephadexG-200柱层析测定分子质量分别为427.806KD和12.690KD。药理研究表明,柳松菇多糖和用醇提多糖上清液制备的黄酮对四氯化碳急性肝损伤均具有保护作用。
