益生菌对人和动物胃肠道微生态平衡起着重要作用,也是乳制品等功能性食品的主要发酵菌株。在众多功能性食品中,富含益生菌的功能性食品在消费者市场中始终占据着举足轻重的地位,因此筛选具有优良益生特性、适合在功能性食品中添加的益生菌菌株已经成为众多学者关注的话题。益生菌对人体肠道菌群的影响研究也己成为检验一株益生菌益生特性所必不可少的步骤。本论文采用RT-PCR、454焦磷酸测序技术、QIIME数据分析平台等现代化的实验技术和数据处理方法研究了内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室分离筛选出的、具有潜在益生功效的植物乳杆菌P-8(Lactobacillus plantarum P-8, L.plantarum P-8)菌株在人体肠道内的存活定植能力及其对肠道菌群的影响。得到以下结论：(1)纳入本研究的志愿者肠道细菌主要是由属于硬壁菌门和拟杆菌门的优势菌属构成。摄入L.plantarum P-8前后志愿者肠道菌群的多样性和丰度差异不显著,但肠道菌群个体间差异显著降低。其中志愿者肠道中明串珠菌属、乳杆菌属、生孢产醋杆状菌属、布劳特氏菌属和葡萄球菌属含量明显上升(p<0.05),同时志贺氏菌属、埃希氏杆菌属、肠杆菌属呈现出下降的趋势,除布劳特氏菌属外摄入L.plantarum P-8对核心细菌属的含量无显著影响作用；(2)摄入L.plantarum P-8可增加各年龄段志愿者肠道中双歧杆菌的数量,这一效应对老年志愿者效果最为显著；(3)L.plantarum P-8可以在人体内存活和定植,停止摄入该菌株后,志愿者肠道中L.plantarum P-8含量先下降,后趋于稳定状态。至本实验结束时L.plantarum P-8含量基本不再发生改变,表明其己成为志愿者肠道内的正常栖居菌群；(4)摄入L.plantarum P-8可使志愿者平均胆汁酸代谢水平显著降低,乙酸丙酸代谢水平均显著增高,但对丁酸代谢水平的影响不显著。中年志愿者和老年志愿者在摄入该益生菌14天后,粪便中SIgA含量显著增加,随着摄入该益生菌时间的增长,粪便中SIgA含量有所回落,最终恢复到没有摄入时的水平。
