近年来，我国食品安全事故时有发生，使大量人员不同程度的致病、致残、甚至导致死亡，给人民群众的身体健康造成很大危害，同时也造成了无法挽回的经济损失，甚至在一定程度上影响着社会稳定和国家形象。所以研究和解决食品企业诚信问题，具有重大的现实意义。当前，我国食品企业信用缺失不仅表现在对政府的信用缺失，如偷税、漏税、走私、骗汇做假账等。而且还表现在对消费者信用缺失，如假冒伪劣商品充斥市场，虚假广告随处可见。究其原因，主要有三个方面，首先从社会环境来看，缺乏诚信是因为受到市场经济不良影响，人们重“利”忘“义”使传统的荣辱观发生错位；其次从我国当前政策看，由于对食品企业生产过程监督不到位，相关法律法规不完善，对缺乏诚信的食品企业惩罚力度也不够，使得部分食品企业利用国家政策法规的缺失与漏洞大捡不义之财；最后是企业自身原因，由于企业缺乏社会责任感，对自身没有长期发展规划，只重视短期利益。为此针对以上原因相应提出三条措施，首先，完善社会主义市场经济体制，树立正确的社会主义荣辱观；其次，健全信用法律法规，加强对诚信缺失的惩罚力度并在社会范围内加强诚信文化建设，建立企业诚信档案制度，食品企业如果有不诚信行为就会被永久的记录在案；最后针对企业自身原因导致的诚信缺失，从企业内部健全监管体系，提高从业人员的诚信意识并且塑造以顾客为本的诚信经营企业文化。在此过程中，我们发现培养市场经济条件下的食品企业诚信，需要尽快建立一套科学的信用机制，同时要借助法律的力量，让那些丢失诚信者因失“诚”而受到惩罚，使他们违背诚信所得的利益，也必定会为此付出巨大代价，背上沉重的包袱。在如此巨大的违规、犯罪成本面前，“非诚信者”会重拾诚信。同时，要在全社会范围内，加强诚信教育，提高全民的诚信素质，从而在未来的时间内，提升全社会的诚信。
